Popis
Max, převzal rodinné vinařství v roce 1987. Vinařství nebylo v jeho životních plánech, než se potkal s Marcelem Lapierrem , který ho přesvědčil, že by měl převzít rodinné dědictví: nádherné staré vinice Morgonu. Jakmile se rozhodne, začne vyrábět víno pod záštitou Marcela a také se setká s Jacquesem Néauportem, který se stane jeho mentorem.
První ročník v roce 1988. Její vína se již vyznačují zejména umístěním vinic, které se nacházejí na severovýchodě na pozemcích St-Joseph a Grands Cras Charmes: chladnější a pozdější klima kombinující jemnost a hloubka. Maxův styl jsou vína , která mají velmi Burgundský styl, zejména když máte trpělivost čekat.
Na vinici Max pracuje těsně pod 7 hektarů způsobem, který nejvíce respektuje přírodu. Nepoužívá se žádný syntetický produkty. Sklizně jsou často později než kamarádi, kteří mají vinici v rohu pobřeží Pyrenejí. Všechna vína jsou vinifikována karbonickou macerací, jejichž délka se liší podle cuvées. Pak všechno jde do starého svislého tisku, bez jakéhokoli přídavku. Potom víno zraje buď v epoxidových nádobách, nebo v případě starých vinic v sudech, které pocházejí ze slavné domény Romanée-Conti. Vína dostanou So2 během posledního stáčení.
V současné době produkuje: vesničky Beaujolais, Marylou (z křestního jména jeho nejstarší dcery), generický Morgon, dvě cuvées starých vinic Morgon (staré vinné révy a P’tit Max) a nakonec víno z Régnié . Max se před chvilkou zmocnil některých krásných révy v Chiroubles; baví si čas od času dělat magnum. Je třeba poznamenat, že od roku 2009 se velmi staré vinice Morgon nyní dostávají do P’tit Max cuvée … z nichž některé jsou starší než 100 let.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.