1. Archivní španělská vína
Španělsko - země, která je s vínem úzce svázána. Společně s Francií a Itálií patří mezi tři nejdůležitější velmoci na vinařském trhu.
Označování původu vína má ve Španělsku, podobně jako ve Francii, přesná pravidla. Denominación de Origen (DO) je v podstatě ekvivalent francouzského AOC. Na rozdíl od francouzského označení ovšem neautorizuje určité druhy vína vyrobené z jednotlivých odrůd, ale právě označení původu hroznů odrůdy révy vinné. Každé DO má svou vlastní pečeť, která se obvykle stává součástí etikety. Pečeti mohou být velmi atraktivní a poskytují záruku pravosti.
Rioja je nejdůležitější a zcela výjimečnou oblastí Španělska. Pro vína této oblasti je typické vyzrávání v dubových sudech a scelování vín jednotlivých odrůd ve stálých poměrech - tento poměr závisí především na stylu výrobce. Pro scelování se obvykle používá víno 3 až 5 odrůd ze sedmi, které lze v Rioja pěstovat. Základem téměř všech vín je ovšem odrůda Tempranillo a Grenacha.
Rivalem Rioja je Ribera del Duero, oblast vyvolávající obdiv vrcholnou kvalitou červených vín. Toto území získalo DO v roce 1982 a např. víno Vega Sicilia, vyráběné právě v této DO, je (jak uvádí Tom Stevenson: Světová encyklopedie vín) nejlepším a samozřejmě nejdražším španělským vínem.
Označení vín
Označení vína Crianza znamená, že víno zrálo nejméně jeden rok (červená vína) nebo šest měsíců (vína bílá a rosé) v dubových sudech barricas a zbytek času leželo v láhvích. Takovéto víno obvykle opouští vinařství ve svém druhém roce věku.
Označení Reserva se používá pro červené víno, které zrálo minimálně rok v barricas a poté alespoň rok v láhvích. Bílé víno a rosé muselo zrát nejméně šest měsíců v sudu. Bodegu smí víno opustit nejdříve ve třetím roce věku. V Rioja, nejkvalitnější oblasti Španělska, se jako Reserva prodává pouhých 7 % vín.
Gran Reserva je výjimečné víno, které se vyrábí pouze ve špičkových ročnících. Musí zrát nejméně dva roky v barricas a minimálně tři roky v láhvi. Červená vína nesmí opustit před šestým rokem věku bodegu. Tato vína mají vysoký potenciál dlouhověkosti. V Rioja se prodává pouhých necelých 5 % vín jako Gran Reserva.
(zpět - Archivní vína)
3. Z produkce Companía Vinícola del Norte de Espaňa (CVNE), Haro, Rioja, Španělsko
Jak uvádí Tom Stevenson, autor Světové encyklopedie vín, patří tato bodega mezi nejlepší vinařské podniky v Rioja. Vinařství s dlouhou historií, založené již roku 1879, hospodaří na 550 ha vinic a jeho sklepy se mohou pochlubit více než 25 000 barikovými sudy.
Vína „Imperial" nabízí ušlechtilost v tradičním smyslu, „Viňa Real" mjí intenzivně švestkovou chuť a výraznou plnost, vína „Cune" vynikají svěžestí a dynamičností.
(zpět - Archivní vína - CVNE)
4. Z produkce Bodegas Riojanas, Cenicero, Rioja, Španělsko (popis)
Sklep Bodegas Riojanas, založený již v roce 1890, si vybudoval svou pověst především na červených vínech, obzvláště na Reservách a Gran Reservách. Ve vínech Viňa Albina je patrná příchuť po zráních v dubových sudech, zatímco vína označená jako Monte Real vykazují výraznou švestkovou příchut. T. Stevenson ve své Světové encyklopedii vín řadí toto vinařství mezi nejlepší vinařské podniky v Rioja.
(zpět - Archivní vína - Bodegas Riojanas)
5. Z produkce Vega Sicilia „UNICO", Ribera de Duero, Španělsko
Víno pochází z oblasti s kontrolovanou kvalitou vína Ribera de Duero Denominación de Origen a je, jak uvádí Tom Stevenson, autor Světové encyklopedie vín, nejlepším španělských vínem.
Vrcholnou kvalitu těchto vín potvrdil i „papež vína" Robert Parker, jr., o čemž svědčí vynikající hodnocení, která tato vína obdržela.
(zpět - Archivní vína - Vega Sicilia)
Španělsko - země, která je s vínem úzce svázána. Společně s Francií a Itálií patří mezi tři nejdůležitější velmoci na vinařském trhu.
Označování původu vína má ve Španělsku, podobně jako ve Francii, přesná pravidla. Denominación de Origen (DO) je v podstatě ekvivalent francouzského AOC. Na rozdíl od francouzského označení ovšem neautorizuje určité druhy vína vyrobené z jednotlivých odrůd, ale právě označení původu hroznů odrůdy révy vinné. Každé DO má svou vlastní pečeť, která se obvykle stává součástí etikety. Pečeti mohou být velmi atraktivní a poskytují záruku pravosti.
Rioja je nejdůležitější a zcela výjimečnou oblastí Španělska. Pro vína této oblasti je typické vyzrávání v dubových sudech a scelování vín jednotlivých odrůd ve stálých poměrech - tento poměr závisí především na stylu výrobce. Pro scelování se obvykle používá víno 3 až 5 odrůd ze sedmi, které lze v Rioja pěstovat. Základem téměř všech vín je ovšem odrůda Tempranillo a Grenacha.
Rivalem Rioja je Ribera del Duero, oblast vyvolávající obdiv vrcholnou kvalitou červených vín. Toto území získalo DO v roce 1982 a např. víno Vega Sicilia, vyráběné právě v této DO, je (jak uvádí Tom Stevenson: Světová encyklopedie vín) nejlepším a samozřejmě nejdražším španělským vínem.
Označení vín
Označení vína Crianza znamená, že víno zrálo nejméně jeden rok (červená vína) nebo šest měsíců (vína bílá a rosé) v dubových sudech barricas a zbytek času leželo v láhvích. Takovéto víno obvykle opouští vinařství ve svém druhém roce věku.
Označení Reserva se používá pro červené víno, které zrálo minimálně rok v barricas a poté alespoň rok v láhvích. Bílé víno a rosé muselo zrát nejméně šest měsíců v sudu. Bodegu smí víno opustit nejdříve ve třetím roce věku. V Rioja, nejkvalitnější oblasti Španělska, se jako Reserva prodává pouhých 7 % vín.
Gran Reserva je výjimečné víno, které se vyrábí pouze ve špičkových ročnících. Musí zrát nejméně dva roky v barricas a minimálně tři roky v láhvi. Červená vína nesmí opustit před šestým rokem věku bodegu. Tato vína mají vysoký potenciál dlouhověkosti. V Rioja se prodává pouhých necelých 5 % vín jako Gran Reserva.
(zpět - Archivní vína)
|
2. Z produkce Bodegas Toro Albalá, Cordoba, Španělsko Vinařství založené v roce 1844 je nejznámějším výrobcem dezertních vín ve Španělsku. Hlavním enologem je jeho vlastník - Antonio Sánchez Romero, který je přímým potomkem původních zakladatelů. Víno zrozené z hroznů odrůdy Pedro Ximenéz (P.X.), zrálo a bylo naláhvováno přímo ve vinném sklepě výrobce. Hrozny zrály na vinicích nacházejících se v jedné z nejteplejších a nejsušších oblastí Cordóby, na půdách bohatých na vápník. Víno pochází z oblasti s kontrolovanou kvalitou vína Denominación de Origen Montilla - Moriles. Pravým bohatstvím Toro Albalá jsou velké fondy údajně nejlepšího na slunci vysušeného P.X. ve Španělsku. Tato vzácná vína jsou pečlivě ošetřována a leží nedotčena až do svého naláhvování v původních sudech, ve kterých zrála. Protože nejsou v archívu výjimkou vína starší 70 let, uvádějí některé prameny, že právě ve sklepích Toro Albalá leží skutečný „španělský národní poklad". (zpět - Archivní vína - Bodegas Toro Albalá) |
|
3. Z produkce Companía Vinícola del Norte de Espaňa (CVNE), Haro, Rioja, Španělsko
Jak uvádí Tom Stevenson, autor Světové encyklopedie vín, patří tato bodega mezi nejlepší vinařské podniky v Rioja. Vinařství s dlouhou historií, založené již roku 1879, hospodaří na 550 ha vinic a jeho sklepy se mohou pochlubit více než 25 000 barikovými sudy.
Vína „Imperial" nabízí ušlechtilost v tradičním smyslu, „Viňa Real" mjí intenzivně švestkovou chuť a výraznou plnost, vína „Cune" vynikají svěžestí a dynamičností.
(zpět - Archivní vína - CVNE)
4. Z produkce Bodegas Riojanas, Cenicero, Rioja, Španělsko (popis)
Sklep Bodegas Riojanas, založený již v roce 1890, si vybudoval svou pověst především na červených vínech, obzvláště na Reservách a Gran Reservách. Ve vínech Viňa Albina je patrná příchuť po zráních v dubových sudech, zatímco vína označená jako Monte Real vykazují výraznou švestkovou příchut. T. Stevenson ve své Světové encyklopedii vín řadí toto vinařství mezi nejlepší vinařské podniky v Rioja.
(zpět - Archivní vína - Bodegas Riojanas)
5. Z produkce Vega Sicilia „UNICO", Ribera de Duero, Španělsko
Víno pochází z oblasti s kontrolovanou kvalitou vína Ribera de Duero Denominación de Origen a je, jak uvádí Tom Stevenson, autor Světové encyklopedie vín, nejlepším španělských vínem.
Vrcholnou kvalitu těchto vín potvrdil i „papež vína" Robert Parker, jr., o čemž svědčí vynikající hodnocení, která tato vína obdržela.
(zpět - Archivní vína - Vega Sicilia)
